週末はもりだくさんでした！
土曜日は、お茶のお稽古の後、走るシェフのお料理教室＠Luciaに行ってきました。
マクロビオティック以外のお料理教室は6年ぶりくらい？
この時期といえば、おせち。
・ 杏きんとん
・ 柿なます
・ 金柑蜜煮
・ からすみ大根パスタ風
の4品を習いました。
目からうろこのプロの技を伝授していただいたので、年末にちゃんと作りたいと思います。
こだわりの菜種油とガーリックで炒めてあるからすみ大根は、ワインが飲みたくなりました。
シェフの自家製からすみがとっても美味しかったです。
自宅用にお取り置きしてもらっています?
もし次回があるなら、懐石料理の献立になるような一品をお願いしたいです。
