味噌の天地返し。

今日は私お休みで、ギックリ腰一歩手前でしたが、ダラダラ寝てるのは腰に悪いと思い朝から台所からお掃除してます。
キチンとした食事も最近作ってなかったので簡単だけどちゃんとした朝食作り自分を取り戻してます、そうですこの数ヶ月自分を見失うほど余裕なかったので…
こういう普通の日々が大切です。

一人暮らしを始めた時に買ったブルーのホウロウのヤカン毎日ほうじ茶を沸かすのに今でも使ってます、それを磨くのに2時間かけて(笑)ピカピカになりました。それから鍋やらフライパンやら磨いてます。

そして２月に仕込んだ味噌の天地返しです。

練り辛子がカピカピ(笑)良い色。

天地返しして焼酎でキレイに拭き取ってまた少し熟成させましょう。
10月頃に美味しく出来上がる予定！

今年も全くカビも出ず良い味噌になりました。

これからお風呂磨きます(笑)