麻婆茄子

今晩もガッツリ麻婆茄子です。

茄子、ピーマン、人参を乱切りに。


素揚げします。


茄子の色が、感動的に美しい♪


油を除いた中華鍋で、挽肉を豆板醤で炒めます。


甜麺醤、にんにくのみじん切りを加え、味覇のスープを入れます。


野菜を戻して、絡めつつ、煮ます。火を止めて、水溶き片栗粉でトロミをつけて器に装い、


ラー油、花山椒をかけて出来上がりです♪

台風の傷跡

壊滅したベランダの家庭菜園。。。

実がなっていたハバネロですが、キレイにむしり取られた感じです。