千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

麺屋 黒船(外神田)の「醤油麺」「塩麺」「辛味噌麺」

2007年12月15日 | ラーメン
【12月15日調査・登録】
 この店はTVチャンピオン優勝者であり、あのちゃぶ屋の店主でもある森住康二氏によってプロデュースされた店で、純粋豚骨スープが評判です。


 「醤油麺」は「醤油は醤油らしく」の言葉どおり、手間と時間を惜しまずに作られた醤油風味全開のスープが実に美味な逸品です


 「塩麺」は適度な胡椒風味との相性が絶妙な超美味スープで供されます


 「辛味噌麺」は濃厚で適度な辛さを持つ味噌スープが圧巻です


 麺は、スープとの相性を十分に考えて作られたオリジナルの「5種小麦麺」が使われています。平打ち中太麺で食感が最高です


★麺屋 黒船 秋葉原支店
  所在:千代田区外神田1-13-7
  電話:03(3251)2404
  品代:醤油麺600円、塩麺650円、辛味噌麺750円