神田きくかわ（神田須田町）の「うな重＜ハ＞」「うな重＜イ＞」

【平成２６年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「神田きくかわ」は、昭和２２（１９４７）年創業の老舗江戸前鰻店です。愛知県三河の直営場をはじめ信頼できる養鰻場のうなぎが使われています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：うな重（ロ）》



　「神田きくかわ」の「うな重」は、安い→高いの順に「イ」「ロ」「ハ」「ニ」の４種があります。
　こちらは「ハ」で、仕入れ状況にもよりますが通常は１尾半のうなぎが盛られています。注文を受けてから蒸され、タレをつけて炭火でじっくりフックラと焼き上げられたうなぎは実に美味です。こちら店の「たれ」には、砂糖の代わりにレンゲの蜂蜜が使われています。甘辛の絶妙なバランスやコク、まろやかさには定評があります。また、タレは控えめに掛けられており、アッサリ味が好みの客はそのままいただき、濃厚な味が好みの客はテーブルに備え付けのタレを掛けていただくことが可能です。それにしても重箱からはみ出した２つ折りうなぎのボリュームは圧巻です。



　こちらは「うな重」の「イ」です。「ハ」に比べると小ぶりで脂のノリも控えめな感じです。



　両方、吸い物や香の物等が付きます。ごちそうさまでした。

★神田きくかわ
　　所在：千代田区神田須田町1-24-2
　　電話：03(3251)1506
　　品代：うな重（ハ）4,850円、うな重（イ）2,980円

オーバカナル（紀尾井町）の「田舎風テリーヌ」「オムレツミックス」「クロックムッシュ」等

【平成２６年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「オーバカナル」はホテルニューオータニに隣接し、清水谷公園の近くにあります。フランスらしいオープンテラスを持つブラッスリ－でカジュアルなフランス家庭料理を楽しむことができます。
　《前回のこちらの店に併設されたブーランジェリーの調査・登録：フォカッチャ オニオン・クロワッサン・ダノワール・パティシエール・フィセル オ ブール・シューケット》



　まずはハウスワイン（赤）です。


　こちらは「田舎風テリーヌ」です。濃厚な肉の味わいが美味で、赤ワインに良く合います。


　こちらは「オムレツミックス（ハム＆チーズ）」です。フワッとした仕上がりがとても美味です。



　こちらはほろ苦さが美味しい「カンパリソーダ」です。


　こちらは「クロックムッシュ」です。チーズの蕩け具合とハムやパンの食感が秀逸です。



　こちらは付け合わせの「パン」です。


　最後に「カフェオレ」をいただきました。ごちそうさまでした。


★オーバカナル 紀尾井町店
　　所在：千代田区紀尾井町4-1新紀尾井町ビル1階
　　電話：03(5276)3422
　　品代：ハウスワイン（グラス）550円、田舎風テリーヌ1,260円、オムレツミックス800円、カンパリソーダ800円、
　　　　　クロックムッシュ700円、カフェオレ600円