【令和５年３月１４日 調査・登録】
本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。
ということで、本日は「ガルガンチュワ」の「オペラ ルージュ」です。「ガルガンチュワ」は帝国ホテル内にあるショップで、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに１９７１年にオープンしました。お惣菜・ケーキ・パンなどシェフ熟練の技が生きる品々をはじめ、贈答品などが多数取り揃えられています。店名の「ガルガンチュワ」は、１６世紀フランスを代表する物語作家フランソワ・ラブレーの小説に登場する美食家で大食漢の王様の名前にちなんで付けられました。店舗は、２０２１年１２月１日に帝国ホテルプラザ１階にリニューアルオープンしました。
《前回のこちらの店の調査・登録：ノエル ルージュ》
「オペラ ルージュ」は、シロップを染み込ませた生地やガナッシュを重ねて“層”を作る「オペラ」の特徴はそのままに、赤い果実を用いた深紅色のオペラです。
ローズマリーのパウダーを練り込んだサクサクとした食感の生地、苺シロップを染み込ませたアーモンド風味のビスキュイ生地、フランボワーズのバタークリーム、ローズマリー風味の苺のコンフィチュール、苺風味のガナッシュが重ねられています。ローズマリーの爽やかな香り、甘酸っぱい苺の味わい、食感のコントラストを思う存分に楽しめます
。
ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。
◎これまでのホワイトデーの調査・登録
《令和 ４年の調査・登録：ダロワイヨの「マカロン詰め合わせ」》
《令和 ３年の調査・登録：STYLE'S CAKES ＆ CO.の「ホワイトデー ベリータルト」》
《令和 ２年の調査・登録：パティスリーエドモントの「マカロン」》
《平成３１年の調査・登録：銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
《平成３０年の調査・登録：アルデュールの「マカロン」》
《平成２９年の調査・登録：SWEETS&DELIの「ペルル」》
《平成２８年の調査・登録：エドベーカリーの「ギモーヴ６個入り」》
《平成２７年の調査・登録：パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
《平成２５年の調査・登録：ＯＲＩＧＡＭＩの「マシュマロＢＯＸ」》
《平成２４年の調査・登録：マドモアゼルマカロンの「ＴＯＰ５セット」》
《平成２３年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「マカロン」》
《平成２２年の調査・登録：銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
《平成２１年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ギモーヴ」》
《平成２０年の調査・登録：シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
《平成１８年の調査・登録：シェ・シーマの「花のマカロン」》
★ガルガンチュワ
所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテルプラザ東京1階
電話：03-3539-8086
品代：オペラ ルージュ＜1名用（8cm角）＞1,700円
本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。
ということで、本日は「ガルガンチュワ」の「オペラ ルージュ」です。「ガルガンチュワ」は帝国ホテル内にあるショップで、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに１９７１年にオープンしました。お惣菜・ケーキ・パンなどシェフ熟練の技が生きる品々をはじめ、贈答品などが多数取り揃えられています。店名の「ガルガンチュワ」は、１６世紀フランスを代表する物語作家フランソワ・ラブレーの小説に登場する美食家で大食漢の王様の名前にちなんで付けられました。店舗は、２０２１年１２月１日に帝国ホテルプラザ１階にリニューアルオープンしました。
《前回のこちらの店の調査・登録：ノエル ルージュ》
「オペラ ルージュ」は、シロップを染み込ませた生地やガナッシュを重ねて“層”を作る「オペラ」の特徴はそのままに、赤い果実を用いた深紅色のオペラです。
ローズマリーのパウダーを練り込んだサクサクとした食感の生地、苺シロップを染み込ませたアーモンド風味のビスキュイ生地、フランボワーズのバタークリーム、ローズマリー風味の苺のコンフィチュール、苺風味のガナッシュが重ねられています。ローズマリーの爽やかな香り、甘酸っぱい苺の味わい、食感のコントラストを思う存分に楽しめます
。ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。
◎これまでのホワイトデーの調査・登録
《令和 ４年の調査・登録：ダロワイヨの「マカロン詰め合わせ」》
《令和 ３年の調査・登録：STYLE'S CAKES ＆ CO.の「ホワイトデー ベリータルト」》
《令和 ２年の調査・登録：パティスリーエドモントの「マカロン」》
《平成３１年の調査・登録：銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
《平成３０年の調査・登録：アルデュールの「マカロン」》
《平成２９年の調査・登録：SWEETS&DELIの「ペルル」》
《平成２８年の調査・登録：エドベーカリーの「ギモーヴ６個入り」》
《平成２７年の調査・登録：パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
《平成２５年の調査・登録：ＯＲＩＧＡＭＩの「マシュマロＢＯＸ」》
《平成２４年の調査・登録：マドモアゼルマカロンの「ＴＯＰ５セット」》
《平成２３年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「マカロン」》
《平成２２年の調査・登録：銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
《平成２１年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ギモーヴ」》
《平成２０年の調査・登録：シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
《平成１８年の調査・登録：シェ・シーマの「花のマカロン」》
★ガルガンチュワ
所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテルプラザ東京1階
電話：03-3539-8086
品代：オペラ ルージュ＜1名用（8cm角）＞1,700円
