千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

鈴懸（有楽町）の「鈴乃最中」

2023年02月19日 | スイーツ・菓子
【令和５年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「鈴懸」は、九州・博多で創業して九十余年の老舗和菓子店です。「現代の名工」に章された初代中岡三郎氏の教えを継ぎ、伝統の中にも進取の試みを織りまぜた和菓子づくりに取り組んでいます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：柏餅》


　こちらは「鈴乃最中」です。芳ばしい最中は新潟産の糯米「こがねもち」ならではの妙味があります。「鈴懸」伝統の餡を挟んだ鈴形の最中は、とても奥深い味わいがあります。




　ごちそうさまでした。とても美味しい和スイーツでした。

★鈴懸 東京ミッドタウン日比谷店
　所在：千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷地下1階
　電話：03-6811-2206
　品代：鈴乃最中＜1個＞108円


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