千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

もみじ屋（飯田橋）の「＜お好み焼き＞肉玉ソバ」「＜焼きソバ＞いか入り（肉入り）」

2012年07月15日 | お好み焼き
【平成２４年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「もみじ屋」は４月２８日に開店した広島風お好み焼き店です。平成２４年２月に閉店した飯田橋駅前の広島風お好み焼きの有名店「れもん屋」に２２年間勤務した大林店長が開店しました。
　《れもん屋の調査・登録：ミックス焼き・いか天入り焼きソバ》


　こちらはお好み焼きの「肉玉ソバ」です。野菜・肉・玉子・ソバが入っています。コクのある甘さが特徴のまろやかなオタフクソースの味が満開のお好み焼きです。大きく綺麗な鉄板で焼かれます。



　こちらは焼きソバの「いか入り（肉入り）」です。



★もみじ屋
　　所在：千代田区飯田橋4-2-6
　　電話：03-6272-9320
　　品代：＜お好み焼き＞肉玉ソバ850円、＜焼きソバ＞いか入り（肉入）750円


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