ホーフベッカライ エーデッガー・タックス（神田須田町）の「ハンドカイザー」「シシーブッセル」等

【平成２７年９月某日 調査・登録】
　こちらの店「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」は、１８８８年に当時のオーストリア王室ハプスブルク家から「王室御用達」の称号を与えられた老舗ベーカリーです。昨日（９月５日）、日本初の店舗を「マーチエキュート神田万世橋」に開店しました。オーストリアの本店以外に店舗を構えるのは初めてだそうです。




　ハプスブルク家の象徴である「双頭の鷲」をマークに使用できるのは王室御用達店だけです。


　店の代表的な商品である「ハンドカイザー」は、皇帝が食したとされるパンで、皇帝の頭上に輝く王冠を模しています。ひとつひとつ職人の手で成形しています。右上が「ハンドカイザー」で、左上は「ハンドカイザー けし」、右下は「ハンドカイザー ごま」、左下は「ハンドカイザー ザルツ」です。






　こちらはフランツ・ヨーゼフ１世の妻であった女王エリザベートに捧げられた一口菓子「シシーブッセル」です。ヘーゼルナッツたっぷりのサクサク生地に、アプリコットジャムを挟んだ一口菓子です。上品な酸味が美味です。女王は大のスイーツ好きで、旅行の先々のカフェハウスで各地のお菓子を堪能されていたそうです。






　ごちそうさまでした。

★ホーフベッカライ エーデッガー・タックス
　所在：千代田区神田須田町1-25-4マーチエキュート神田万世橋S3区画
　電話：03-5296-5777
　品代：ハンドカイザー200円、ハンドカイザー けし220円、ハンドカイザー ごま220円、ハンドカイザー ザルツ220円、シシーブッセル(18個入)1,800円