サイアム セラドン（神田駿河台）の「カオ・ソイ」「チェンマイガパオ」等

【令和６年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「サイアム セラドン」は、御茶ノ水駅前の「御茶ノ水ソラシティ」内にあるタイ料理レストランです。タイ北部の古都チェンマイをイメージした店内は、ぬくもりのある落ち着いた空間となっており、本場チェンマイの料理が提供されています。また、こちらのお店には、タイ商務省が認定した「タイセレクト」が授与されています。「タイセレクト」は、味・サービスなど、厳しい審査に合格した店舗だけが与えられる称号です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ガイ・ガパオ・ラート・カオ、パッタイ、トムヤムクン》


　まずはビール「LEO」をいただきましょう。豹柄のデザインが特徴的なビールで、苦みが少なく独特の甘味が感じられます。


　こちらは、チェンマイ名物のチキンカレーヌードル「カオ・ソイ」です。ココナッツミルクを加えたカレースープに中華麺と揚げた卵麺を入れ、香辛料や干しエビ等のペーストが加えられています。ココナッツのおかで、味がまろやかになり、奥行きが出ます。今まで日本国内でいただいた「カオ・ソイ」の中では、ここのが一番美味です。チェンマイでは、カレーの濃さ・麺のコシや太さ等は店によって違うため、各店への食べ歩きが流行っています。






　こちらは、「チェンマイガパオ＜ガイ・トード・ガパオ・クローブ＞」です。秘伝のたれに漬け込んだ鶏肉がハーブと一緒に揚げられています。ジャスミンライスと一緒にいただきます。野菜スープも付いています。




　ごちそうさまでした。美味しいチェンマイ料理をいただけました。

★サイアム セラドン 御茶ノ水ソラシティ店
　所在：千代田区神田駿河台4-6御茶ノ水ソラシティ地下1階
　電話：03-6206-4431
　品代：LEO 720円、カオ・ソイ1,050円、チェンマイガパオ1,050円