さよりのメダイ味噌漬け焼き

「八丁堀～茅場町～兜町界隈で、今まで行った事のないお店に行ってみたいんだけど、何処かお勧めはある？」☆
「そうですね～、この辺りですと、、、ジャンルは何がいいですか？」☆
「カレー以外ならね！」☆
「え～っ！　カレー店に行こうと思ってたのに！」☆
「昨日食べちゃったからね」☆
「じゃあ、どうするかな～」☆

今回もＭちゃんと同行です☆

「セブンイレブンの角から中へ入ろうか」☆
「はい、、、、」☆
彼は真面目男ですから、生返事をしながら一生懸命お店を考えている様子☆
そして、、、☆

「あっ！　そうだ！」☆
「え？　何処？」☆
「行きましょう！」☆

それまで、目的が無かったためダラダラ歩いていたペースが急に速くなります☆
「あそこの角のビルです！」☆
見ると、白い看板に『魚河岸処さより』と書かれていました☆
「いや～、久し振りに来たな～」☆
「そーなの？」☆
「はい、もう何年ぶりですね」☆
エレベーターで３階へ向かい、引き戸を開けます☆

「こんにちは～、ご無沙汰してま～す」☆
恐る恐るＭちゃんが女将さんに声を掛けます☆
「いらっしゃいませ～、お久し振りですね」☆
「はい、すみませ～ん」☆

私たちは座敷前のテーブル席に着座☆
カウンター上に掲げられているメニューの短冊を眺めます☆
すると、奥の厨房からご主人が、、☆
「おっ！久し振りだな～！」☆
「あっ！　こんにちは！」☆
「かなり来てなかったね」☆
「ええ、すみません、、、」☆

Ｍちゃんは相当に恐縮しているようです☆
「いつもと態度が違うじゃん」☆
「まあ、いいじゃないですか」☆
「以前何かあった？」☆
「先輩がね～、、、ちょっと、、、ご主人と喧嘩した事があって、、、」☆
「な～んだ、それでか～」☆
「もう時効でしょ、それにご主人も笑ってるからさ！」☆
「そうですね」☆
「それより、注文注文！」☆

話をしながら私は「メダイの味噌漬け焼き」に決めていました☆
彼は刺身定食☆

こちらのお店は、とにかく魚介の種類が大変多いので有名だそうです☆
刺身は根強いファンが多く、夜の営業では売り切れ覚悟☆
早めに入店して美味しい処をいただかないとなりません☆

注文するとすぐにご飯と味噌汁のセットが到着☆

　　　

この味噌汁も絶品でした☆
味噌汁本来の温度(少々温め）が保たれていまして、味噌の風味と味が生き生きしています☆
これは余程ご主人が気を使ってらっしゃる賜物だと直感しました☆
本当に美味しかったです☆

そして、メインの「メダイ」☆
漬けがしっかり効いていますので、味は最高☆
今が旬という事もあり、脂はたっぷり☆
表面をやや硬めに仕上げていますので、旨味が閉じ込められています☆

「これは美味い！！」☆
ついつい声が大きくなってしまいました☆

さすがＭちゃんはいいお店を知っていますね～☆
次もよろしくね(^_^)v☆

『魚河岸処 さより』
中央区八丁堀1-7-8若狭ビル3F
03-3555-0255