料理は楽し １４２ ～ トマトソース ～

トマトソースの作り方を覚えてからというもの、こんなに重宝するソースとは思いもよらなかったので、定期的に作り置きをしています☆






無塩のトマトジュースを用意して、、、☆


鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ、その後に火を入れます☆







ニンニクが色付いてきたら鍋から取り出し火を止めて、お好みで赤唐辛子を３０秒ほど泳がします☆


赤唐辛子を取り出したら、そこへトマトジュースを投入☆



沸騰したら弱火にして、塩で味調整☆


そのままじっくり最初の量の半分まで煮詰めます☆







パスタはもちろん、コロッケなどの揚げ物にも最適☆


これはいいですよ～☆



料理は楽し(^^)/☆