家族の食卓

こんばんは(*^_^*)

　ここのところは、少し、しのぎやすくなって良かったですね。

蝉の声に変わって、夜は虫の声！！きれいな鈴虫？こおろぎ？の声が

夜風に乗って涼しさを運んできている気がします。


ごはんを食べた後、ＴＶのスイッチを切ってのんびりと

お酒を飲んだり、雑誌をめくったりしていると

虫の音が呼吸とシンクロして、いつの間にか・・・

スゥーって寝てしまっていたりして。。。

それって結構いいかなぁ～って思います。

私としては夜のお散歩もおすすすめです。

夜は街の音や昼間の音が消えて、とても静かになります。

ちっと街のざわめきから外れて、

静かな道を夜風に吹かれながら歩くと、とても気持ちがいいです。

歩くと人って考えがまとまるらしいです。

新しい情報を入れるのを一旦止めてみるってこと？なのでしょうか？

（あっ！くれぐれも危険な道には行きませんように！！ロウバシンですが(*^_^*)）


　さて、ごはんの話。今、外食も便利。コンビニも至れり尽くせり。デパ地下しかり。

とても便利！！働く主婦としてはもちろんお世話になることも多々あります。

ただ、たとえデパ地下で豪華で、お味も申し分ないお弁当を買っても

どうも豊かに気分にはなれなくて・・・

一時は、たとえ家族と1日出かけても、家ごはんは作る派でした。

家ごはんは何より出来たて！！で温かい！！

たとえ並み！！レベル（自分の事です！！）のお料理も、出来たてにはかなわないと思います。(*^_^*)

家ごはんの方がなんだかホットするし、家族も満足？する気がして。。。

がんばってましたーー！！はは

パワーあったなーって思います。今は疲れてしまった時は無理しないようにしてます。


もちろん作り置きって手もあります。

それは、どこかでがんばって作るー！！ですよね。

１回に２食分を作っておくとか。材料だけ刻んで冷蔵庫に入れておくとか

いろいろやってみてます。冷凍保存もあります。

しかし。。お肉などは確実にまずくなります。昨日予定したレシピが今日はぜんぜん食べたくなかったりして。

作り置き。。。結局、食べきれないことも・・・

冷蔵庫の中もシンプルにしたいな・・・・って思いまして。

で！！そっか、何か一生懸命作ろうとするから。

簡単メニュー！！１５分完結！！ワンプレートごはん(*^_^*)

まるでいいこと思いつたみたい。。。に！！

書店でカフェごはんなる料理本！！買ってみました。

ワンプレートでおしゃれ。それをおしながきとして？！どれにする？って。　

予約！！（オーダ？）とってます！　はは(*^_^*)

付け合せにするサラダのレタスやサニーレタス、ミズ菜は、前もって洗って食べやすい大きさにちぎりたり切ったりして

ホーローのタッパ（ホーローの方は野菜が冷えてもちが良いように思います）に

２，３回分は保存しています。食べるときにトマトやキュウリを付け合わせます。


あとは、困った時の定番メニュー。味にこだわり。

たとえば、カレーの隠し味に何か入れますか？

我が家は必ず、玉ねぎはあま色になるまで炒めてからいれます。（これ鉄則！！）

ケチャップ、ソース、少量のブラウンシュガー、冬は牛乳・・

中辛をわざと甘めに仕上げています。

チキンカレーにはカットタイプのトマト缶を１缶入れます。

バリエーションでシーフードカレー、キノコカレー

夏カレー（ピーマン、パブリカ、トマト、ナス、カボチャなど）。

時短で圧力なべを使うとアッと言う間に出来ます。


定番メニュー②しょうが焼き！！　これは、薄切りの豚肉と付け合せ野菜さえあればりっぱなおかず！！

味付けは（酒大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２、しょうがのすろおろし）がベストとか。。

調べました！！ちなみに我が家は酒：みりん：しょうゆ　１：１：１の同量。てりやきソースの味にします。

それにしょうがのすりおろし加えます。

お肉は焼く前に片栗粉を薄くはたくと香ばしく焼けるうえ、味が絡んでより美味しくなリますよ(*^_^*)

どのお宅でも、定番メニューはたくさんあると思います。

１５分完結。我が家の時短、超美味しい！！定番メニューをグレードアップしませんか？(*^_^*)



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