池田でラーメン 充正屋

13日、土曜日の晩ご飯は、久しぶりにラーメンを。
しかも、わざわざ大阪の池田市、阪急池田駅前まで行ってきました。

ちょっとお腹を空かせるため、箕面をひとっ走り。

ワインディングを楽しんで、充分お腹が空いたところで
お目当てのラーメン屋さんへ

池田らーめん　充正屋（みつまさや）

駅前のステーションＮビル、とても分かりやすいところにあるのですが
駐車場は無いので、地下の市営駐車場に停めました。




店内は、照明がやや暗めでしたが　落ち着いた古民家風。
ラーメン屋さんにしては、まったり。元気が良過ぎる掛け声など無いのでほっこり。

オープンしてまだ数年なんですが、ここの店長、調理人さんは
超ベテラン、ラーメン界の（隠れた）鉄人？
マスコミなど表舞台には出ることなく、1調理人を貫かれてるようで。
しかしながらこの方、半端な人では無いようです。

京都でも老舗の　行列のできる超有名ラーメン店、その創立当初から
チェーン店の味の師範役として、育ててこられた人物・・・と聞きます。
お店を転々と替わられるのですが、今はここで落ち着かれてるみたいです。
この方の味を追いかけて　もう3軒目かな。



メニューは定食を含めて豊富な方じゃないでしょうか。
「あっさり系がいいんだけど」と注文を出したら
白菜炒めの醤油ラーメンを勧めてくれました。
私的定番、チャーハンとセットの定食を頼みます。家内は豚角煮丼をセット。
餃子と、カリカリ衣の鶏唐揚げを一品で注文。



普段、少食な私等にはちょっとキツかった。残った唐揚げは包んでもらいましたｗ

ここのスープは鶏ガラ、麺は細目のちょっと黄みがかった麺です。
ラーメン通でも、評論家でも無いですが、ここのラーメンはとても美味しい。
とても食べやすい。あっさりしたスープはしっかりコクもあって旨い。
リピートするには　ちと遠いですが、箕面は好きなドライブコースだし
走りに来た時は、ここに来るのが定番になりそうです。