キノコご飯

私はかやくご飯が大好き。
今日の夕食には簡単なキノコご飯を作りました。

キノコご飯ですが入っているキノコはしめじとしいたけだけ、その他は人参と油揚げです。簡単でしょう。
おかずは娘の所から届いたお歳暮のお豆腐セットの中のざる豆腐を使い、ほうれん草の白和えが一品。
こんにゃくとレンコンの煮物、鯖の焼き物、大根は柚子大根。
柚子大根は自宅で漬けた物です。
柚子大根の漬け物はごく簡単、大根を食べ易い少し厚めの短冊切り。
これに塩をふり、後は三杯酢の中に柚子の汁を入れ皮を薄い千切りを少々
これで酸っぱい人はお砂糖を少々入れれば良いでしょう。
２～３日すれば美味しく漬かってますよ。
明日は何を作ろうかな～