馬刺しでちょっとした贅沢！

最近、馬刺しにハマッいます！居酒屋さんでもメニューに載せる店が急に増えました。一気に人気食材になったのではないでしょうか？

女性で「馬の生！」えっ～食べられないって言われる方が多くいます。馬を食べるというイメージが良くないようですね。でも実際食べるとはまっちゃうのが、女性の方が多いらしいです。（某居酒屋の店長　談）低カロリーであっさりした味わいは、本来女性向きなのでしょう。

「あのあっさりとした味わいと弾力のある食感」は、僕も堪らなく好きです！自分も居酒屋さんで必ずといっていいほど注文をします。周りでも注文しているお客さんをよく見かけます。しかし残念ながら、「本当に美味しいな～という店」と「全然美味しくないという店」に別れてしまいます。

スーパーや肉屋さんでも一般小売は、ほとんどされていませんので、自宅で食べたい時は、熊本の三協畜産の冷凍の馬刺しを購入します。エスポアの店で冷凍で販売しています。これはお手頃でとても美味しいです！自宅でも冷凍保存しており、食べたい時に食べます。生姜をのせて、ちょっと甘いしょうゆやポン酢につけて食べると、ワインや日本酒とぴったり！、家で食べれるってちょっとした贅沢ですね！　　　（Ｔ・Ｍ）

「ラッキー!!」と叫んだ味わい

「毎日の晩酌が楽しみ!」という方も多いと思いますが、私もそんなお酒好きのひとりです。

夕食時には、必ずといって良いほどワインを開けます。

もちろん赤ワインも好きですが、日本の食卓には白ワインやロゼワインの方が、個人的には合うのではないかと思っていますので、必然的に白やロゼを飲む機会が多くなります。

そんな私が、先日の夕食の時に思わず「ラッキー!!」と叫んでしまった白ワインがあります。

それがこのワイン。その名も「ラッキー」です。

なにもワイン名を叫んだわけではありません。

「めっちゃ美味しいワイン見～つけた!!」という意味です。

このワインは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方で、グルナッシュ・ブラン種というぶどうを100％使用して造った珍しいワインです。

実は、以前にもこのワインを飲んだことがあったのですが、その時はあまり印象に残っていません。

それは、昨年このワイナリーを訪れた際、樽から抜き出したばかりのこのワインを試飲させてもらった時のことなのですが、まだ熟成中だったからかも知れません。

そんなほとんど印象に残っていなかったワインが、はるばる海を渡って日本に輸入されて、あらためて飲んでみたら、「なんと美味しくなっていること。これは本当にラッキー!!」と叫ばずにはいられなかったのです。

ラベルには、早撃ちマックならぬ、早抜きラッキーが描かれていて、良く見ると影より早くコルクを抜いているのです。

早く飲まないと無くなっちゃうよ、と言うメッセージが込められているそうです。

今では、私の大のお気に入りワインです。

（N.R）

俺流・柿の種

新潟の柿の種メーカーが、柿の種と最も相性の良い食材を「結婚相手」に見立て、全国からオンライン上で花嫁を決めるキャンペーンを実施されました。
第一位が「ぶどう山椒」（１万3660票）

ぶどう山椒は、山椒収穫量で全国の70％を占める和歌山県の、有田川町を中心に生産される山椒の品種名。その名の通り、ぶどうの房のような実のつき方で知られ、この有田川が発祥の地のようです。
「柿の種、ぶどう山椒」は、４月末までの期間限定で販売されているようですが、なかなか出会えず、下のミルと乾燥粒山椒セットを「かんじゃ山椒園」で購入しました。

これを使って、市販の柿の種にふりかけ、一口！

これがいけます 山椒はやっぱり挽きたてが一番ミルで挽いていると、ぶどう山椒のフルーティな香りがたまりません
今、山椒にはまり、持ち歩いて色々なものにトライ中七味をかけるような食材にはいけますよ
山椒と絶品の結婚相手が見つかれば、また報告させていただきます
（Ｎ．Ｓ）

壁は語る。

お店（ビストロなど）に行ったとき、お料理の美味しさ、お店の雰囲気、スタッフの方の対応など、それぞれ大切なポイントだと思いますが、思わず目が行ってしまうものの1つに、“壁の飾り方”があります。

壁が素敵にディスプレイされていると、とても目を引きますよね

気に入ったものをいくつかご紹介します。

　

まずはこちら、京都の大人気ビストロさん

この配置、このバランスがたまりません

　

パリの小さなレストラン

いわゆるメニューが書いてある黒板ですが、イラストがとてもかわいいです

　

神戸の気軽なフレンチ

一見ごちゃごちゃしていそうに見えて、統一感あります！

ちなみにこちらのお店、パリの下町をイメージされているそうで・・・

　

こちらは、本物のパリのビストロ

確かに、どことなく似ています

　

壁を見ると、そのお店のこだわりが少し垣間見れるような・・・

皆様も、是非注目してみてください。

（I.Y）