ジョニーのメモリアルナイト

センチなジョニーの独り言

トマトケチャップを作ってみた

2021-07-28 16:01:21 | マイ料理

トマトが好きなせいだろうか?今年も一杯収穫できてます。

湯むきしてホールトマトにして冷凍しても、冷凍庫が一杯になってきて

さて?どうしたものかなぁと考えていて、そうだ!ケチャップを作ってみようと

思い立った。

果糖とか入れない自然な味はどんなものになるか興味津々だ。

材料はトマト、タマネギ、ニンニク、鷹の爪をジューサーに入れて、
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そこに砂糖、塩、胡椒を入れて3時間ほど煮詰める。
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最後に酢(ボクはリンゴ酢)をいれて出来上がり。
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今朝のスクランブルエッグにかけて食べてみました。
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トマトの自然な味でとても優しくてトマトの甘みが感じられて

とても美味しくてうれしくなってしまった。

これは2回目も3回目もありです。



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