酸っぱマン

調子の悪かったのがあけて・・・やたらと『すぐき』が食べたかった。
もともと大のご飯党の私は、白いご飯とお漬物で満足できちゃうヒトなんだけど、
時々、「○○が食べた～い！」と、○○にやたら執着するヒトでもあります。

今回は『すぐき』
酸っぱいお漬物なら、梅干でもしば漬けでも、京都ではどぼ漬けと呼ばれるぬか漬けのつかり過ぎて色の抜けたようなんでもいいものを、頭の中、『すぐき』モード。
ね？　だから言ったでしょ？　どうもつわりめいた症状だって（笑）
酸っぱいものがほしいねん・・・。違うか。

すぐきもこのところの真空包装もあって、年中あるようなものだけど、やっぱり千枚漬けと同じく、冬場のおつけもんです。
今、ラブレ菌、なんていう植物性乳酸菌いりの飲み物が大ヒットしているようですが、このラブレ菌が発見されたのがこの『すぐき漬け』からとか。

すぐき、スーパーでもデパートでもいいんだけど、見かけたらちゃんと表示部分を
確認してね。すぐき風インチキもの多いから。
というのも、このお漬物は漬けている間に自然と醗酵？して出てくる酸味がその味の特徴にもなっているんだけど、インチキものはお酢を使って、酸っぱさを足しているのがほとんどです。
まったく味が違うから。天然自然の酸味は酸っぱまんの楽母には少し物足りないくらいのマイルドな酸味ですが、インチキものはいかにもつ～んと主張する酸味です。
これはこれで許せるときもあるけど、本物を知る身としては別物だという認識が。

ただ・・・高いよね。にぎりこぶし大で1000円は超える。　漬けもんひとつで1000円かよ！って気にもなるけど、食べたい時が美味い時！
これを細かく刻んでお醤油をひと垂らしして、私は七味屋さんとかの唐辛子より山椒の聞いたものを振りかけて・・・白いご飯に乗っけて食べる。

ここン十年、大のご飯党でもお代わりはできないヒトなのに、このときはつい、もう一膳食べちゃおうかな？とも思う。
家人はお漬物をほとんど食べない。若旦さんにいたっては、全くというくらい口にしない。　なので、ひとつ1000円を超える『すぐき』は、私ひとりの贅沢品と化す。
あ～幸せ。