タマンのバター焼き

「今日は、魚のバター焼き食べに行こうかね～。これ、沖縄にしかないはずよ～。」
と言われたとき「えっ、バター焼き？フライパンにバターをひいて焼くんでしょ。別に沖縄だけじゃないんじゃない？」と思ってしまいました。

ところが！これが、ぜーんぜん違うんです！



ステーキを乗せるような鉄板の皿に、あちこーこー（あつあつ）の魚が乗っています。その、熱い魚の上に、ナント「やかんでバターをかける」んです！

ジュワワワワワーーー！

その魚の上に紙をかぶせて、テーブルに置かれます。



一番上の写真の、鉄板上の魚の右下に白いものがありますね。
それは、ニンニクを擂って塩味をつけたもので、魚にそれをつけながら食べます。

これが、とってもうまい！クセになります。
確かにこれは、他では見たことないですね。
師匠の言葉を疑った私を許してください～


浜の家　恩納村仲泊2097　098-965-0870　　



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