11月6日のずわい蟹解禁からうん日経ちましたが
とうとう、ついに、ごえんでもずわい蟹解禁です！！
ので本日は蟹しゃぶ・蟹すき
はたまた調理方法をご指定頂きましたら
蟹一杯でなんでもやります‼
日曜日の団欒のひと時に
ごえんでお食事いかがですか？
本日15日は17時から営業しております
皆様のお越しをお待ちしております！
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
おうし座北流星群が盛況となります今夜
ふと見上げた夜空に一筋の流れ星が
見れるかもしれません。
皆様如何お過ごしですか？
昨夜はかなり冷えました…
外気温5度はもう冬だと思います。
ビールを外で冷やせますね(*^ｑ^*)
さて本日のオススメは
下仁田ネギ
マスク越しでもすごい香りです！
下仁田ねぎとは群馬県甘楽郡下仁田町及び
その周辺で栽培されている根深ねぎです。
生では辛味が強すぎて食べられないほどですが
熱を通すと特有の甘味がでます。
下仁田周辺以外でも栽培する事はできますが
甘さ、やわらかさ、太さとも十分なものが出来ず
それゆえ他地域ではほとんど栽培されていません。
下仁田以外でも栽培できるように品種改良が繰り返され
新品種のものができましたが
在来種のものとは明らかに味が違うという意見も多く
在来種の生産量の少なさも手伝い
生粋の下仁田ねぎは貴重とされています。
「なんだ野菜じゃん」と侮っていた時代が私にもありました。
ビール・ハイボールはもとより日本酒・焼酎に合います、
お腹が空いてる時も、口安めにも良い肴になること間違いなし！
炙った時の香りが堪らないです！
これで一杯傾けませんか？
皆様のお越しをお待ちしております。
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
季節の変わり所です。
寒い日がずっと続くのであれば
体も慣れますが、変わり目は調整が難しいもので。
よく秋冬の変わり目に、厚着をしては
母に「今そんな恰好してたら冬どうするの？」
と、言われたもんです。
さて本日はこれからのオススメのお話をします。
こう寒くては体の塩梅がよくない、ので
そんな時に、お鍋なんて如何ですか？
メニューには書いておりませんが
その日の仕入れ次第で
ふぐ・くえ・あんこう・かに等々のお魚系のお鍋や
湯豆腐やキノコ鍋などは常時お承ります。
はたまた前日までにお申し付けいただけましたら
粕汁やすき焼きなどもお承ります！
お鍋で体も心もぽかぽかに成られませんか？
皆様のお越しをお待ちしております。
参加してます！
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・ご入店時に手指アルコール消毒
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お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
冷たい雨がパラつきました
ここ2.3日は特に寒いようです
炬燵の準備が捗りますね！！
さて11月6日はカニ解禁の日でした
オスであるズワイガニは春先まで漁ができますが
メスは保護のため解禁日から
わずか2ヶ月間しかとることができません。
今日のオススメは
セコガニ
少しの間ですが、とても美味しいので
是非召し上がって貰いたいです！
セコガニは2段に卵を持っています。
外側の黒っぽい卵の部分を「外子」
中の鮮やかな色の卵巣部分を「内子」
内子は成熟していない卵で、ねっとりしていて味が濃く
歯ごたえはしっかりしています。
外子はぷちぷちした歯ざわりが特徴です。
ズワイガニに隠れて目立たないセコガニですが
実に味にコクがあります。
ごえんではかに酢を添えてお出ししております。
熱燗と一緒に如何ですか？
参加してます！
大阪Go To Eat
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続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
今日はとても温かくて
昨日立冬を迎えたとは思えない
小春日和の穏やかな気候です。
今晩からまた寒くなるそうで
お体にお気を付けくださいませ。
今日も色々取り揃えております
お造りはてっさやおこぜ
鰆や秋刀魚にイカ・マグロ
うになどございます。
焼き魚・煮魚・骨蒸は
もっと色々ご用意ございます。
本日も皆様のお越しをお待ちしております
参加してます！
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