大遅刻しました。
名塩で事故、新御堂入り口で事故
１７６号内環と交差する所で事故
の影響かわかりませんが渋滞がひどかったです。
事故とインフルエンザには気を付けないと…。
皆様もどうかお気を付けくださいまし(´・ω・`)
さて
今日のオススメ
かわはぎ
かわはぎはその名の通り皮がとても硬く、剥いで
調理をすることからこの名前になったそうです。
その皮は戦時中、サンドペーパーの代用品にもなったのだとか、、、
よっぽど丈夫なんですね！
身は淡泊なあじわいで、お造りでぜひお召し上がりください。
冬の美味でございますから！
皆さまのご来店、お待ちしております＾＾
12月も三分の一を消費してしまいました
皆様いかがお過ごしでしょうか？
昨日はお休みだったのでアレコレ予定を立てていたのですが
起きたら16時だったので全て諦めて
コタツでダンダダンを読むという怪異に見舞われました。
お客様にすすめられてずっと読みたかったのですが
スゴイ漫画でした(*^-^*)面白かったです！
皆様のおススメの漫画はなんですか？
さて大人気でした宝剣がなくなったので
新しいお酒入荷しました(*''ω''*)
| 蔵元 | 刈穂酒造株式会社 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275 |
| アルコール分 | 16.0-16.9％ |
| 原料米 | 美山錦/秋の精 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 火入 | 2回 |
| 日本酒度 | +12 |
| 酸度 | 1.9 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 酵母 | 協会9号酵母 |
刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。
辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味がひろがります。
熱燗にすると山廃ならではの腰の強さと
超辛口のキレの良さが際立ち非常にバランスの良い味わいになります。
冷酒・常温・燗、度の温度帯でも楽しめる逸品です(*‘ω‘ *)
ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております(*''ω''*)
日曜日皆様いかがお過ごしでしょうか？
本日は17時から営業してます
美味しいお魚・蟹(松葉・せこ)、旬のお野菜
ご用意がありますので是非是非ご来店くださいまし(*^^*)
皆さまのお越しをお待ちしております！
年末年始のお知らせ
寒くなってくると起き上がるのが億劫です
(;´Д｀)
皆様いかがお過ごしでしょうか？
本日のオススメは
活車海老
くるまえび
水槽で元気に泳いでます(*‘ω‘ *)ｂ
丸まった姿と黒い横縞が車輪を思わせるから車海老だそう。
成長によって名前が変わります！
小振りのものを「巻、さい巻、細巻、鞘巻、巻」。
「巻」とは模様が刀の鞘を紐(ひも)で巻いたように見えることから
大型のものをクルマエビといいます。
クルマエビは味の濃いエビですので、シンプルな味付けや
調理方法でもとても美味しく食べることができます。
生のまま食べることもできますが、火を通した調理ですと
濃い海老の味わいが楽しめますｂ
良質のタンパク質が多く、脂肪が少ない低カロリー食材で
エビの色素であり、加熱すると赤くなるアスタキサンチンには
抗酸化作用があり、エビの殻にはコレステロール、血圧を下げる
などの効果があります。
ナイアシン、βカロテンも多く肌を健全に保ち、目の疲れにも
効果的。嬉しい栄養がいっぱいです＾＾
ほんじつはお造りで、或いは焼いたり天ぷらでお出ししております！
皆さまのお越しをお待ちしてます。
年末年始のお知らせ
12月になると日々過ぎるのが早く感じます。
皆様如何お過ごしですか？
料理長が目をキラキラさせて
「まだまだ知らないお魚があるんやねぇ」と。
市場で馴染みのないお魚を見つけて
買おうかどうか迷ったみたいです。
もしかしたら近日中に馴染みのない不思議なお魚が
メニューに並ぶかもしれません(*^^*)
本日のおススメ
ヤイトカツオ
幻のレア鰹、トロトロのモチモチ！！
ヤイトカツオは背中が「中トロ」腹側が「大トロ」といわれる事があるくらい脂がのってます。
身質はもちもちした感じです。マグロと見紛う事も。
刺身でもよし！ 炙ってもよし！ たたいてもよし！
年末年始のお知らせ
