平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。
さて、このたび、ごえんでは誠に勝手ながら
下記のとおり臨時の休業日とさせていただきますのでお知らせいたします。
大変ご不便ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
■臨時休業日
令和3年11月23日（火曜日）
先日、ドアのガラス部分に成虫の蜉蝣が張り付いていて
「こんな所でいていいのか？」とか
「もうやるべきことは終わったのか？」とか
「うちの店で最後の瞬間をむかえるのか？」とか
いろいろ思って心がざわつきました。
街中で蜉蝣に出会うと珍しさを感じますね。
さて本日は11月18日に解禁されるボジョレーの案内です！
世界が認める日本人醸造家が手掛けるボジョレー・ヌーヴォー。
樹齢70年以上の古樹のブドウから生まれる
凝縮感と滑らかで心地よい舌触りが魅力。
日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
こちらのワインには、「ガメイは、完熟させてはじめて
その真価を発揮する。
そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければならない。
という信念のもと古樹にこだわり、
8つの区画の樹齢70～95年の古樹から収穫されたブドウを使用しており
豊かな果実味が愉しめるワインです。
あと2日で解禁です！
良かったらごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
空に輝くダイヤモンドが美しく映える今日この頃
深夜には冬の六角形が瞬いています。
明るく見える星々が寒々とした夜を照らしつけて
都会でもよく見えて嬉しくなります。
今の時間だと宵の明星も見えまして
昼と夜との色合いにポツンと光る金星は
絵画の様ですよ＾＾
さて本日のオススメ
伝助穴子
「伝助」というその名前の由来なのですが、兵庫県の昔話に出てくる
「大きくて役に立たない」伝助という人物からとっているようです。
大きい穴子も大きくて骨が太く、食べにくいため
昔は捨てられていたことから、「伝助穴子」の名前が付いたとされております。
穴子自体にビタミンAが多いようで
ビタミンAには 目（眼精疲労）やお肌の美容に効果があります。
あと、高タンパクで、不飽和脂肪酸（EPA・DHA）が多いです。
※不飽和脂肪酸（EPA・DHA）・・・サバや鰯（イワシ）など
青魚やオリーブ油、サラダ油等の植物性脂肪に多く含みますが
血中のコレステロールを下げる効果があるそうです
脂質が少なく高タンパクなので、体にも嬉しいものです。
皮目を炙って香ばしい焼つくり、それを梅醤油で
じわっと火を通しふっくらとした白焼
ジューシーな身をパリっと包んだ天ぷらなど
お出ししておりますので如何でしょう？
ごえんでお召し上がりになりませんか？
皆さまのお越しをお待ちしております。