おでん始めました🍢

午後から雨になったが、朝スクールガードに出た時はよく晴れていた。

仕事に行く前に、仕込みをする。

まずは大根。

この前、伊那の産直で買ってきたものだが、まだ細かったので皮も剥かずに使う。

長い昆布を小さく切って、ビニール袋に入れているので、使いたい時にすぐ使える。

それでは足りないので、白だしも入れる。

蒟蒻は、生協で頼んだ下呂の丸いものだった。

柔らかいので、味沁みが良さそう。

伊那で買った「信州豚」も入れちゃう。

すごくきれいな肉だったので、その時2パック買ったものの一つ。

肉から出汁が出て、おいしくなるんだ。

里芋の親芋。

先日りんごを届けた義兄からもらったもの。

義兄は里芋を作る名人なのだ。

定年までは敏腕企業人だったのだが、夫の実家の広い畑で楽しそうにあれこれ作っている。

尺八、陶芸、オケのついた本格的な合唱、鰻研究など、忙しくもいつもすごく楽しそうだ。


　
皮をざくざく剥いて切ってみたら、みずみずしくて表面がキラキラしてる。



ゆで卵は半熟過ぎて、ちょっと破れちゃった。

食べる時に上手に取り出さないといけない。

ここまでやって、仕事へ。

夕方、火を入れながら、最後にはんぺんを入れる。

あ、練り物っていうのかな？

名古屋ではこういうのをみーんな「はんぺん」っていうんだよ。

覚えといてね‼️（謎の上から発言😄）

雨が降って寒くなったので、今年初のおでんはいい感じだった。

もちろん、明日の朝も食べるよ。

味噌と辛子でね‼️

覚えといてね😄