チチタケ旨し

聞くところによると、栃木県南部の一部地域～北関東では、チチタケを出汁に使ったチタケうどん、チタケそばが有名であるそうな。

オイラ、これまで夏キノコなど採ったことが無く、そのため、チチタケなどというキノコの存在さえ知らなかったんだな。

それがどういう訳（鑑定士Ｍ氏の影響なのね）か、今年夏キノコに見事ハマってしまい、その過程でチチタケなるキノコを初めて採った。

チチタケウドン

そして、色々と調べた結果、ナスとの相性が良く炒め物や汁物の出汁として美味であると知り、見よう見まねでチチタケ料理をアレコレと試してみた。

「カミさんに作らせたんだろっ！？」とお疑いのそこの旦那はん、「ブッ、ブ～～ッ！大外れ！残念でした～！」と言いたいところだが、「ビンゴッ！」

でね、ナスとの炒め物は勿論旨かったが、何と言ってもチチタケで出汁をとったチチタケうどんが激うまで、この味はかなりヤバイ。

チチタケ採りで毎年死傷者が出ると聞いたが、命をかけてでも採りに行く気持ちは分らんでもありませんな。「あっ！　ヨダレが・・・」

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