洋菓子かしら、和菓子かしら?

洋菓子のようでもあり、
和菓子のようでもあり・・・



「ボルボローネス」

名前からすると和菓子のような、洋菓子ですね。

お干菓子くらいの大きさで、
でも一口で食べるにはもったいない。
しっかりとしていそうで、
口に入れるとふわりととれるように砕けて広がります。

スペインの代表的なお菓子「ボルボロン」からヒントを得て考えだされた、
紅茶にも、日本茶にも合うお菓子だそうです。

もちろんお抹茶にも良く合いましたょ。
普段ほとんど使ったことのなかった、朴葉の銘々皿に載せて、
お稽古で頂きました。