ローストポークその２

ダッチオーブンを使って、今度は豚の肩ロース塊で作ってみました。
タコ糸使用ではなく、既にこの状態で売られていた物・・・。

はっきり言って失敗！！

下味をつけたのですが、この下味がやる気の無さを示しております。
こう言う下味とか、はっきりとしたものが無く、テキトーと言うのか、どうしよう状態で調合したため、
甘い！！
あるタレを使ったのですが、それが甘すぎて、それに、お砂糖まで足してしまった。（何考えてるんだか？）
近年ない失敗作！

それでも、もったいないので、ポン酢やマヨネーズで食べました。
一晩寝かせたにも関わらず、たれの味が染みていなかったのが不幸中の幸い！

ダッチオーブンを過信した私が悪かった。

これからはちゃんと、どんな味にしたいのか決めてお料理をしようと・・・・。

ひたすら反省のお料理でした。
それと、しめじをお肉の上に置くのはいけないことが分かりました。
干せてしまって・・・・。
干からびたしめじの出来あがり・・・。


使いこなせるまでまだまだ修行です。