「おやつの会」〜パイケーキ〜終了しました

今日は月一「おやつの会」〜三年目の会
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今日は
パイケーキを作ります
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むかぁし食べた
アマンディーヌを思い出して作ったのが
最初なのか
何なのか
最早
作成きっかけは
記憶の遥か彼方ですが
(アーモンド使わないし)
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サクサクパイ生地の上に
しっとりしたフィリングと
ふんわりしたケーキが乗る
ちょっと手間がかかるけど
じんわり美味しいおやつです
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今回は、おさらいも兼ねて
パイ生地の作り方から
チェックして
細かく突っ込みを入れました。
まあ
我流になってもいいのですが
無駄な力を省けば
もっと楽に出来るよ。ってことも
お伝えしないとね。ってことです。
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パイ生地を焼いている間に
改めてこのケーキの説明をして
今日のフィリングの内容や
手順をご案内。
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それから
待ち時間に作るクッキーのことも
さらっとお伝えし
(ちょっとクイズ形式にしたり)
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パイ生地の荒熱が取れたら
組み立てて
二次発酵。
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発酵を待っている間に
米粉ときな粉のクッキーを作ります
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生地の作り方
生地の伸ばし方など
こちらもほとんどおさらいですが
サクサク米粉クッキーを作るレシピは
何種類かあるので
生地感も異なります
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米粉クッキーを焼き
パイケーキを焼いている間に
お楽しみランチ
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今日のスープは
いつにも増して具沢山
レンコン、人参、玉ねぎ、大根、カブの葉、フキ、もちきび。
味付けは、発酵しょうがと塩のみですが
フキがいいアクセントになりました。
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バーガーは
菜種バンズに山わさび味噌を塗り
焼きカブ、ベビーリーフ、みかんcoboクリームをサンド
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どちらも喜んでいただけました。
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パイケーキは冷めないままお持ち帰りです
もちろん、作ったクッキーは
デモの分と分け合って持ち帰りいただきました。
(クッキーだけの写真撮り忘れ)
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今月もご参加いただき
ありがとうございました
また来月もよろしくお願いします。
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「おやつの会」は会員制ですが
単発クラスもあります
古代文字書道の会も
教室可能日 な土曜日に開催可能ですので
お気軽にご相談くださいね
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気温が高くなって来たから
パンのクラスも出来そうですよ


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5/14 雨 今日のメニュー

今日のパンは
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真四角パン
くるみとカレンズデニッシュ食パン
オートミールベーグル
菜種バンズ
玄米入りソフトフランス
カシューナッツとデーツハード
シナモンカレンズロール
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今日のおやつは
(教室デモなので販売は午後から)
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パイケーキ(さつまいも＆セミノールオレンジ)
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今日は「おやつの会」という名前の教室を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです
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☆自家製coboの豆乳クリーム(冷蔵&冷凍発送可)500円
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イチゴcobo＆菜種油
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🖊古代文字書道の会(土曜日のみ開催可能)🖊
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5/21空き一席
5/28
6/11
6/25
○教室可能日は、書道以外も対応可能です○
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＊店主のオススメあります。＊
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・・・料理やお菓子作りに・・・
きび粉、小袋300g(820)
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・・・化学調味料無添加のお菓子・・・
レンコン生姜のど飴(280)
玄米せんべい。ゴマ(550)
おいしい塩おかき(320)
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・・・ちょっとヤバイ感じの時に・・・
梅醤番茶(1400)
周波数リメディ(700〜)←オーダーメイド
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・・・カラダが痛む時に・・・
生姜ホットパッチ(500)
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・・・マスクをするなら経皮毒を避ける・・・
オーガニックコットン使い捨てマスク７枚入り(950円)
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・・・必要なものを知る・・・
セルフオーリングテスター、セルフォ(3600円)
＊カラダの力を底上げする文字と使い方指導付き＊
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+○+○+○+
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はつたもののレシピ本
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『感染症に勝つ！やせる！ショウガ万能レシピ』マキノ出版ムック、10/11発売〜に、取り上げていただきました😊
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『ひとさじで免疫力アップ 発酵しょうが 健康レシピ』←4版となりました😆
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『へたっぴでもうまくいく 小麦粉だけでつくる天然酵母パン』
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全国の書店で発売中
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オンライン教室やっています。
通販カートからの
お申し込み受付となります
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昨年度のレシピの単発始めました
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出店予定はまたしばらくありません
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当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖、もちろん添加物も不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。
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店頭販売の他、通販もあります。
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https://hatsutamono.shop-pro.jp/
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通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。
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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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