夏牛蒡

３ヶ月でここまで成長、葉は立派、地下茎の牛蒡の根はどこまで育ってるかが問題・・・この頃に根の直径が１㎝程に育ったころから、若ゴボウとして抜き取って利用できます。
調理法として、みそ汁、さつま汁などみそとよく合い、煮しめや柳川にもよい。
夏牛蒡の香りのよさは格別。


奥にみえる古い一輪車は畑仕事に欠かせない愛車♪