さんまのケチャップ煮

先日の料理教室で作ったレシピ第２弾です。

ケチャップで煮込んでいるので、子供も大好き！

塩焼き以外のメニューでさんまを美味しく召し上がってください！

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さんまのケチャップ煮

[ジャンル]

和食

[難易度]

★★☆☆☆

[カロリー]

206kcal

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・４人分

• さんま


• ２尾

• 小麦粉


• カップ1/2（55g）

• サラダ油


• 大さじ4

• 小ねぎ


• ２本

• 【煮汁】

• 水


• 1/2カップ

• ケチャップ


• 大さじ1

• オイスターソース


• 小さじ1

• しょうゆ


• 大さじ1/2

• 酒


• 大さじ1/2

• みりん


• 大さじ1/2

• 砂糖


• 小さじ1/2

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
さんまは頭とはらわたをとり1/2に切る。

2 )
１をクッキングペーパーできれいに拭いて水分を取り、小麦粉をまんべんなくはたきつけて（ビニール袋に小麦粉とさんまを入れてはたきつけると後片付けが楽！）、多めのサラダ油で両面焦げ目が付くまでこんがりと焼く。

3 )
さんまが焼けたらクッキングペーパーの上にとりだし、油をきる。

4 )
フライパンに残った油をきれいにふき取り、そこに【煮汁】を入れて煮詰める。

5 )
【煮汁】が煮立ったら取り出したさんまを入れ、弱火でとろみがつくまで煮込む。時々さんまを裏返したり、たれをかけたりする。

6 )
たれにとろみが出て量が減ったら、お皿に盛りつけて小口切りした小ねぎを飾る。

煮込んだケチャップソースがおいしくて

ご飯も進むおかずです。

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