気分転換ランチ

　職場で、少々ストレスの残るできごとがあった。本格的に重たい場合は、同僚達にガンガンと話して、聴いてもらい、ため込まないようにしている。話して聴いてもらう。それだけで、心の中は、すごく軽くなるのだ。
　ただねえ、中途半端に重たいときって困るんですね。
　話すほどでもない。それでも、何かモヤモヤしたものが残ってる。そんな心境で帰宅した。
　家族に声を掛ける（仕事の話は、とりあえず蚊帳の外ね）。
「何か作る物ある？」
「お昼お願いしていい？」
「もちろん。で、和洋中のリクエストある？」
「洋風がいい！」
ということで、交渉成立。早速、気分転換の食材探しだ。

見つかりました。これを使いましょう。

　冷蔵庫にあったトマトビューレを使わせてもらうことにした。確か、夏場にトマトを沢山もらったので、妻が煮込んで保存しておいたものだ。で、これを使うとしたらどんな料理になる？

　ポクポクポクポク　チ～ン
　　≪スパゲッティナポリタンマタギ風≫

　トマトビューレをベースにして洋風ランチときたら、パスタかピザ。この２つが思い浮かんだんですけど、今回はパスタでいってみます。

　下ごしらえ・調理の部

　・タマネギ１／２個をフードプロセッサーでみじん切りに
　・鍋にオリーブオイル小さじ２を熱し、ニンニク一かけ（チューブを使いました）とタマネギを炒めます
　・香りが立ってきたらトマトビューレ（３００ｇありました）を加えて和えます

こんな感じに煮詰めていきます

　・顆粒コンソメ、塩、醤油、中濃ソース（各小さじ１）と砂糖大さじ１に顆粒出汁を加えて弱火で

この辺を使って味を調えます

　・空いてるコンロでソーセージ６本とピーマン２個を炒めます

サラダ油で炒めてしまった（ケチです）

　・火が通ったらソースに合流

　ゆっくりと和えて味を馴染ませます
　・コンロが一つ空くので、そこでパスタを茹でます。（８０ｇ×３束）
　※「栄養士のレシピ」さんが、「指定時間の１分前まで」と書いていたので、それに従いました。（７⇒６分に）
　・水を切って隣のソースに合流
　・加熱しながら和えて出来上がり

アツアツを戴きます

　大変美味しかった。家族の評判も良し。「幸せ」だって！こっちまで幸せになってしまう。
　ここまでくると、さっきまで頭の中を渦巻いていたモヤモヤも、すっかり消えてしまいますね。
　やっぱりマタギの場合、じっとしてるよりも動いてた方がいいみたいです。アウトドアでなくてもいいから、今やりたいことに『全集中』することが大事なようです。

　　ああ～、すっきりした！