ソースが決め手！なのに

　「明日、お昼頃にお医者さんの予約なの。」
「じゃあ、昼飯は作っておくよ。」
「ありがとう。で、トマトビューレが残ってるの。」
「・・・」
つまり、トマトビューレを使った料理をリクエストしてるわけだよね。
「だったら、ピザですね。」
「ありがとう♡」
なんだか、乗せられたような気がするけど、山に行けないマタギにとっては、ちょうどいいオーダーと言ってよいでしょう。休日となる今日は、ピザづくりを楽しみましょう。

　　≪手作りピザ≫

　ソースの部
　※トマトビューレが１００ｇ強あったので、大体そこに合わせてます。
　・タマネギ１／４個とニンニク１個をみじん切りにして炒めます。ベースの油はオリーブオイル


　　間もなく香りが立ってきます


　　トマトビューレを入れて和えます
　・調味料を加えて味を調えていきます


　　今回使った調味料（壺は食塩です）
　・水を大さじ３程加えて煮詰めたんだけど、タマネギが溶けないのでFPで砕きました

これで、第一段階完了

　生地・トッピングの部
　・強力粉１５０ｇ、薄力粉５０ｇに、ドライイースト３ｇ、砂糖１５g、食塩２ｇ、オリーブオイル１５ｇを入れて混ぜます。
　・水１００ｇを加えて捏ねていくと、それなりに固まりました
　・半分に分けて乾燥しないようにラップをかけて暫く待ちます（今回は２０分ほど）。

こんな感じ（膨らんできます）

　　広げて切って


　　ソースを塗って


　　トッピングして（ジャガイモ、タマネギ、ソーセージ、ベーコン）
　・チーズをのせて
　・２４０℃１５分間オーブンで焼きました


　　一丁上がり！

　・残ったソースに、残った具材をみじん切りにして入れ、ひき肉（５０ｇぐらい）も加えて軽く煮ます
　・ピザ生地に塗り広げて、１枚目と同じ設定で焼きました


　　出来上がり！！


　　さあ、どんどん召し上がれ！

　かつて無いほど美味しく出来ました。家族も大喜びで頬張っています。
　やったあ！うまくいったぞ！と思ったけど・・・

　食べ終わってから、決め手になったソースの分量を、記録していなかったことに気付いた。
　もしかすると、２度とできない幻のメニューになってしまったかも。

　タラ～ン　(^0^;)

　ま、これはですね、神様が「またつくりなさい。」と言ってるってことだよね。
　そう、そうして何度でも確かめればいいさ。