どら焼きって手強い

　雪が降り始めると、山はもちろんだけど外出そのものへの意欲が減退してしまう。ニュースを聞いていると、秋田につながるＪＲが運休、新潟につながる幹線国道が不通だって。雪国の民は、無理せずに巣籠もりせよと言われているような感じ。
　はい。素直に従います。少なくとも勤務のない本日は、遠出の魅力も気力も湧いてこない。おとなしく自宅待機しましょう。
　で、何する？・・・って、やっぱり目指すは家族の笑顔でしょう。

　ポクポクポクポク　チ～ン
　　≪どら焼き≫

　みんなが喜ぶお菓子作り。ただし、本日は、『和』で行ってみましょう！手間がかからずに美味しいものと考えた結果、「生クリームどら焼き」と決まったのだ。

　下ごしらえの部
　・ホットケーキミックス（１００ｇ）に、砂糖とみりん各大さじ1、卵１個、ハチミツ大さじ２と牛乳１００ｍｌを加えてダマが残らないように混ぜる

これを使って

こんな風に混ぜて

　調理の部
　・フライパンに油を薄く敷いて弱火で熱する
　・小さいお玉で１杯分の生地をフライパンに落とす
　※間もなく、生地から泡が立ってきます

こんな感じ

　・裏返して軽く熱したら皿に移します
　・２枚目を焼き始めるとともに、１枚目に粒餡を乗せます
　・そこに焼けた２枚目を重ねる

いい感じじゃない！

同じ調子で２個目（３枚目）へ

　ところが、焼き上がりが全然違うんですよ。
　焦げすぎたり、焼きムラがついたりです。
「ええっ、どうして？？」
　ここから試行錯誤が始まります。

まるでオリンピックの五輪　

　やっと原因が解明できたのが、生地のなくなるころでした。
　・・・フライパンに残っている余熱で、焼き加減が、変化してしまうようなのです。
　つまり、１回ごとにフライパンの熱をリセットするということね。フライパンを冷ましてから、最後の１個に挑戦。

最後の１個です

　ほぼ、思い通りの焼き色に仕上がりました。めでたしめでたし。・・・なんだけど、当初予定していた『生クリームどら焼き』には、とてもでないけれど、心が及びませんでした。

　マタギは、アズキを摘まみ食いして飽食状態なので、試食は女性陣にお任せ。
　「すごくフワフワで美味しい！」
との感想をもらったのでよし。この配合でＯＫですね。焼き方も分かったので、次回こそは『生クリーム・・・』に挑戦してみたいと思います。