ねぎ塩焼き肉

■ねぎ塩焼き肉　瀬尾幸子　　2019.3.26

大好きな瀬尾さんの料理。
ぼくでも作れる簡単な料理で、手間いらず。
しかも、お酒のお供に「はずれなし」。　今日も期待の一皿。

　　　きょうの料理　2019年２月号
　　　ねぎ塩焼き肉／講師 ： 瀬尾幸子

先ず、「ねぎ塩」　を作ります。

■ねぎ塩

　　　香りのよいできたても、
　　　しばらくおいて辛みがまろやかに
　　　なったころもまたおいしい！
　　　ドレッシングがわりに野菜とあえたり、
　　　便利に使える万能だれです。

　　材料（つくりやすい分量）
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　　　　ねぎ　１本

　　　　＝Ａ＝
　　　　塩　小さじ１／２～２／３
　　　　ごま油　大さじ１
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　　つくり方

ねぎはできるだけ薄い斜め切りにする。
清潔な保存容器に入れ、Ａを順に加え、よく混ぜる。
冷蔵庫で約２週間保存可能

■ねぎ塩焼き肉



　　材料（２人分）
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　　　　豚バラ肉（焼き肉用）　100g
　　　　牛タン（薄切り）　100g
　　　　ねぎ塩（上記参照）
　　　　サラダ油・黒こしょう（粗びき）・塩
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１．フライパンにサラダ油少々を強火で熱し、豚肉と牛タンを焼く。
２．両面に焼き色がついたら器に盛ってねぎ塩を添える。
　　黒こしょう適量をふり、好みで塩少々をふる。

肉は、豚バラと牛タンではなく、生姜焼き用（肩ロース）を使いました。
今日のお昼ご飯も美味しかったですよ！



■岐阜市本荘公園の桜は、まだ、「 蕾 」　　2019.3.26

本荘公園の桜は、まだ、蕾でした。
開花には、まだ、数日要するようです。
待ち遠しいですね。