今日も有給休暇だったので、日本海軍伝統のレシピを参考にして、海軍カレーを作りました。明治維新以降から、ロシアに大勝した日本海海戦の際には、使用された軍艦は当時世界一の海軍であったイギリスから買い付けた船であったことから、イギリスの植民地であったインドのカレー料理をアレンジした、カレーライスが日本海軍にも広まっていった様です。また、軍隊にとって、食事は兵士の体力向上に重要な要素と考えられていたため、一度に大量に作れ、単品で滋養に優れたカレーライスが日本海軍に採用されて行くこととなりました。カレー用の牛肉と、玉ねぎ、にんじんをじっくりと炒めます。水を加えて、アクをとりながら30分煮込み、ケチャップ、ウスターソース、はちみつを加え、落とし蓋をして更に30分煮込みます。じゃがいもを加えて、また30分煮込みます。長い時間...海軍カレーの夕食
