鴨蕎麦の夕食

夕食は、鴨蕎麦を作りました。

蕎麦つゆに、鴨肉、大根、にんじん、しいたけ、まいたけを入れて煮込みます。

蕎麦を茹でて、つゆを入れ、かまぼことほうれん草、茹で餅、ねぎをトッピングして完成です。

おつまみはエビフライ、鯵の酢の物、稲荷寿司。

ビールに熱燗。

美味しかったです。

食後の甘酒。

これから、お風呂に入りながら懐かしのゴダイゴを聴く予定です。

結局、中村雅俊の曲を聴きました。

お風呂上がりは、やっぱりフルーツ牛乳です。

丸亀製麺について

今日のyahooニュースで、香川県の丸亀製麺が最後の1店舗になったとの報道がありました。

やがて讃岐うどんの本場からは、消えてゆく運命なのでしょうか。

昼食は近所の丸亀製麺です。今日は、だしが薄くていまいちでした。本場の香川県に行って、讃岐うどん店巡りをした方なら分かると思いますが、丸亀製麺のうどんは、讃岐うどんとは全くの別物です。香川に行くと、様々な麺のコシやスープの味、安い製麺所のうどん店から、お店を構えた高級店まで特徴のある様々なうどん店が存在します。特に、本場のうどんスープは濃厚ないりこ出汁が特徴でしょうか。一口うどんをすすると、思わず「美味しい！」と言ってしまうのが、本場の香川の讃岐うどんです。その点、店舗の清潔感やシステム化されたチェーン化で、急拡大を遂げた丸亀製麺ではありますが、肝心のうどんの出来は、本場の讃岐うどんのレベルには遠く及んでいません。香川県の方にとっては、讃岐うどんはこんなのでは無いと思われていることでしょう。丸亀製麺の昼食