鯛のソテーとクラムチャウダーの夕食

瀬戸内の鯛のソテー

だし塩と瀬戸内のレモン汁で、さっぱりと食べます。

皮目は、小麦粉パウダーを振って、オリーブオイルでこんがりと焼き、裏返してから日本酒と白ワインビネガーを振りかけ、蓋をして2分間弱火で蒸して、白身をふんわりと仕上げました。

牛肉のタリアータ

こちらも、ステーキソースに、バルサミコ酢を加えています。

クラムチャウダー

美味しかったです。

和風パスタの夕食

昨日の夕食は、和風パスタを作りました。

フライパンでエビ、イカ、ベーコン、キャベツ、舞茸をオリーブオイルで炒め、ペペロンチーノソースと、だし道楽、だし塩、めんつゆ、胡椒で味付けしておきます。

茹で上がったパスタ麺をフライパンに加えて、1分炒めて完成です。

仕上げに、とびっことネギをのせます。

春巻きと、きのこの味噌炒め

サラダ

果物は、ぶんたん

美味しかったです。