この季節になると、スーパーで見かけるのが
”フェーダーバイザー” という発酵中のぶどう酒。
この時期（９月下旬から１０月）にしか出回らない期間限定のもの。
今日は、いつも買っているのがなくてこれに。
いつものほうが美味しいかな？？
発酵中なのでコルクの栓ができないので、
空気が抜けるようなカバーがついているだけです。
だからワインと同じように横にしたりすると大変なことになる。
結構みんな一度は失敗しているんではないでしょうか？(笑)
ちなみにこのFederweisserアルコール度は
４度から最終的には１１度になるそうです。
私は買ってきてすぐ飲みます、少しでもおいて置くと
発酵が進み、ワインになてしまいますからね。
買ってきてすぐのだと１本はかる～く飲めてしまうのです。
おまけにまったく酔わない！！
そして、一緒に食べるものが、
たまねぎケーキかフラムクーヘンです。
フラムクーヘンとは薄いピザのような生地の上に
クリームフレッシュなどのチーズを塗り伸ばし、
たまねぎ、ベーコンをトッピングして焼いたもので、
フランスアルザス地方の名物料理。
フランス語ではタルト・フランベと呼ばれているそうです。
今回は、一度家で作ってみようか？？
ということになりました。
ただパンを作るのは、苦手な私。
ということで、パン職人の修行をしたことのある
相方君に生地を作ってもらい
私がしたのは、トッピングのみ。
（レシピは私が探してきましたが）
あまった生地は次の日の朝食のパンに。
初めてにしてはなかなか上出来！
近所の美味しいフラムクーヘンを食べるのも良いけれど、
家で食べるのもよいものですね。ただ、時間がかかるのがね・・・
旬なものが食卓に上ったＫａｙａ家の晩御飯でした。
朝食のパンも美味しかったよ。