マーケティング研究 他社事例 290 「飲食店出前サービス２」 ～広がるバーチャルレストラン～

マーケティング研究　他社事例　290　「飲食店出前サービス２」　～広がるバーチャルレストラン～


首都圏を中心に出前代行の競争が過熱しています。

楽びん！の他に、夢の街創造委員会が運営する「出前館」やアメリカ配車サービスの日本法人、ウーバージャパンの「ウーバーイーツ」、ライドオンエクスプレスグループの「ファインダイン」などがあります。

どれもスマフォなどで注文を受けて、料理を消費者に届けます。

その中で利用できる飲食店が多いのがウーバーイーツです。

大学生など一般の人が空き時間を利用し、原付きバイクや自転車を使って外食店などの料理を配達していますが、回転ずし店「あきんどスシロー」や日本マクドナルドもウーバーイーツを活用しているのです。

対照的に新聞配達店の従業員など配達のプロを増やしているのが、出前館（夢の街創造委員会）です。

一般の人に比べて地域に精通しているため、配達の正確性が強みとなっており、夢の街創造委員会は2016年12月に朝日新聞社と資本業務提携し、パートナーとなる販売店を増やしています。

新聞配達店にとって朝刊と夕刊の配達の間は、空き時間となるケースが多く、その時間帯を活用出来る事は大きなメリットです。

夢の街創造委員会の中村社長は「ドライバーの現金決済の手間を省くためにアマゾンジャパンなどと連携しネット決済を導入し、出前の効率化を支援している」と話します。

こうした出前代行インフラを活用すれば、店舗を増やさなくても事業を拡大するチャンスがあります。

外食業界の中で、おいしさに評判がある「個店」の存在感が高まる契機になっているようです。

JR大宮駅近くのグルメバーガー店「グレイトエスケイプ」は、客足が途絶えた後も店の活気は続きます。

出前館を経由した注文が途絶えないからです。

今井店長は「デリバリーを始めたいと思ったが、コストや交通事故のリスクを考えて二の足を踏んでいた。出前代行は渡りに船だった」と話します。

千葉県のインド料理店「ルンビニ」は、1年前から出前館のシステムを使って本格的な出前をスタートしました。

「当初は注文が入るか半信半疑だった」（土方店長）

しかし、始めてみるとマンションの一人暮らしなど新しい顧客から多くの注文が入ったそうです。

（続く）


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