3/4フィレ肉の塩麹

今朝は寒かったねえ
夜中に寒くて目が覚めた



フィレ肉を塩麹、醤油、生姜、ニンニクにしばらく漬けておき、小麦粉はたいてこんがり焼きました
焦げやすいから、途中でお酒を入れて蒸し焼き

柔らかくて、シットリ美味しい～

塩麹は４日程前に仕込んだばかりの為、どうかなと味見をしたら、まだちょっと尖がった味だった
でも、肉に漬けるだけなら全然問題ナシだった



新ジャガをカラリと揚げて、ウインナと炒めた
オリーブオイルと、塩、多めの黒粒胡椒のみ



黒豆は、毎日昼食にちょっとだけ頂いてます
梅干入れて炊くと、ちょっと酸味があって美味しいよ


又寒くなるんだってさ
風がかなり強いわ

最近は、読んだ本の更新が滞ってますが、毎日毎日読んでます
電子書籍のｋｏｂｏちゃんで読んでいる為、紹介ができなくって残念

お勧めの本が一杯あるんだけどな
自分で本棚を作って、作者別に、既読、未読、すごく良かった本、残念だった本、もう一度読みたい本などなどと、好きなように分類できる為、
とても管理しやすくなってます

もう手放せないわ
どこに行くにも一緒です

ただねえ、老眼がすすんでいる為、以下省略。。。。。


又ね



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