こごみ

昨日は夕食に「こごみ」を食べました。こごみはクサソテツというシダ類の若芽です。ゼン
マイに似ていますね。（漢字では「屈み」と書くそうです。なるほど！）以前、読者から「シ
ダ類は食べられるのですか？」という質問がありました。「種類によっては人間も食べら
れます。ワラビ、ゼンマイなどは有名ですね。」と答えました。さて、このこごみは柚子
ポン酢をかけていただきました。シャキシャキとした食感でアクがなく、おいしかったです。
「ガオーッ　今日は草食恐竜だ！」