鶏手羽の甘辛炒め

中華料理。　これも最近よく作るメニュー。

手羽は、手羽中を使うと良いが、開くのが面倒なので、
普段は開いてホネを除いたものを使うことが多い。

酒、醤油、酢、砂糖、ごま油で調味。

照りを出すには、数回にわけて入れるところがポイントか。

釜たまうどん

２度目だろうか。

生卵を溶いて、麺つゆを加え混ぜ、そこに茹で上げのうどんを熱いまま
加える。天ぷらにした茄子と海老をのせ、もみのりをトッピング。

朝からでもＯＫ。