2020/10/10 失敗ばかりです～ (*´Д｀)

さくらが家に来てからはパンを作る心の余裕がなかったんですが

ようやく最近、自分の時間を持てるようになり

サツマイモのパンを作ってみたくなりました。

（訂正、食べたくなりました～です、(笑)）

最初に出来たのがこの写真なんですが…



ちょっと見はそれなりなんですが、固くてぎゅーーと詰まってて生地も美味しくないんです。

何かの間違いかも～と、(笑)　少し分量を変えて、続けて二回作ってみたんですが…

（途中、サツマイモが無くなってしまい、スーパーに走りました(笑)）

やっぱり固いし生地も美味しくないパンになってしまいます。

美味しいサツマイモパンを食べたい！！

そういえば、思い出しました。

「ミッキー」さんのブログで、サツマイモパンの写真入り詳しいレシピを載せていました！！

なんたって、パン作り初心者（いつまでたってもーー？）

手の込んだものは無理です。まず最初にやる気が起きませんから。

ミッキーさんのパンの形成は、餃子を作る要領！私にも出来そう！！





切れ目を入れたつもりが、ちゃんと切れてなかったみたい



で、一気に焼こうとしたので、みっちみちです(笑)

（あっ、右端は「連れ」がどうしても今すぐ食べたいと言って持っていきました）

(笑)…まぁいいでしょ。



生地も美味しくできました。

すべての材料の量が足りなかったみたいでした！！

ホームベーカリーで生地を作って焼くだけなのですよ

なのに、基本がわかっていないのでこのあり様です～

丁寧な説明と写真ででパン作りをブログに載せてくれた「ミッキー」さん！ありがとうございます。

なんとか出来ました！！

次回はもう少しうまく作れそうです。

17/9/6 パンプキンパン

いつもかぼちゃを買うときには、これで何か美味しいお菓子を作ろう！

と、思って購入するんです。（大抵はお菓子に反映されず・(笑)）

もちろん、半分カットのやつとかです。

ラップに包まれて売られていますよね、それをそのままレンジにかけます。

２分くらいからスタート

すると、かぼちゃがカットしやすくなります。

今回買ったやつは、良いかぼちゃだったらしくほくほくでした。

なので、これで食パン作ってみようと思い立ち

フォークで潰してホームベーカリーに投入

先ほど、２２時半頃に「ピーピー」と完成の音が鳴りました。

今、眠いです・・・



切って見ても黄色！美味しそうです。



息子の帰宅第一声が「美味しそうな匂いしてる～♪」です。

しょうがないな～と一切れ、「かぼちゃの味してる～」と。

成功でしょうかね。

「明日の朝まで誰も食べないでよね！」と念押ししておいたけど・・・

17/7/28 いゃ～、本当にびっくりです！！ドライトマト

ちょっと家庭菜園なんぞしているもんですから(笑)

ミニトマトの収穫が多くなっちゃう日もあるんです。

今までは、そのまま冷凍してましたが、冷凍庫は夏場フル活用でなかなか空きがね。

よくドライトマトをＣ子さんが夏場に作っているのを、ブログでは見ていたんです。

でもね～、トマトでしょ？どんな味なのかしらって思っていたんです。

なにげに「ドライトマト」って検索してみたら

なんでしょう！美味しくて、「ついついつまみ食いしちゃう美味しさ」らしいんです

え～～ッ？！じゃあ作ってみましょ。

失敗しても、うちの菜園のやつだし・・

なになに？まずはトマトのへたをとって、ミニトマトをカット～



軽く塩を振って、裏返し一時間ほど水分をある程度とる（キッチンペーパーなど敷くといいかな？）

置いておく場所がないので、フライパンを活用。



再び、切り口を上にして、外で干す。

一日目は曇り、二日目は晴天

カラスや虫対策で目の細かい金物ざるを上にかぶせました。

黒い鉄板が結構熱くなってって、これも乾燥を促進したのかな？

三日目の夜、取りこむと、トマトはこんな風になっていました。



なんかな～、見た目がね～・・・恐る恐る食べてみると・・・

「えーーーーーー！！」「美味しい！！」「しいて言うなら、レーズンの様、甘い！とにかく甘い！」

野菜の青臭さや、酸味が、どっかに行っちゃってる～

これは、もうパンを焼くしかないでしょう！

ホームベーカリー使用なんですけど(笑)

最初に投入する豆乳に刻んだドライトマトを混ぜていれて、レンジで一分チン

乾燥バジルの葉っぱをミルで砕いたものを少し」混ぜて

後は、「小麦パンコース」でおまかせ

出来たのが　これ　↓　です！！



赤いパン（ふふ）トマトの種がどうなるかな～って思っていましたが

食べても見当たりません。さすが機械です。

野菜嫌いな「連れ」が、大絶賛して食べてました。

なんと「ほのかにトマトの味がして、これがいい～♪」と言ったんです。

野菜を褒めるなんて、初めて聞いた！！

16/12/13 バジルを入れてフォカッチャ焼きましたけど・・・

青森に来て、約一ケ月経ちました。

ようやく、いつもの日常がもどってきました。

一週間前ぐらいから、近所の青森のスーパーの散策に行ってるんですが・・・

やっと、二か所の私にしっくりくるスーパーを見つけました。

値段と鮮度と種類で選びました。

ちょっとここからは遠いんですよね。

雪深くなったら小路を通らないで行ける道を今から探さなくちゃ！

家族が二倍になっって、米とパンの消費が半端ない！当たり前なんだけど。

明日のパンが無い！！でも、もう外出はしたくない

という事で・・・

今日は、フォカッチャを作ろうーー！！

本当に久しぶりに作る事になったんだけど、、大丈夫かな？

レーズン入りのシナモンパンだとおやつになっちゃって、すぐに無くなっちゃうんです。

なので、フォカッチャ！

Tさんのまねをして、室内でハーブを育てています、と言ってもローズマリーだけですけどね。ｗｗ

これを使います。



ホームベーカリーにセットして開始早々に、失敗・・

豆乳の量が少ないとは思ってはいたんです、

あーーーっ！ヨーグルトを５０ｇ入れ忘れたーー。

途中で蓋を開けほぼ捏ね終わった生地にヨーグルトを無理くり混ぜ、再びスイッチオン

発酵し終わった生地にオリーブオイルを塗って、穴を開けウインナーを挿しこみ

粉チーズとローズマリーをふりかけ焼きました。

なんか前に作った時よりも膨らみが少ないな～



ちょっとバジルソースを生地に入れ過ぎたかしら（心配）

冷めたようだから、試食しちゃえ



外はカリっと、生地はフワフワ・もちもち、味は・・・おいし～い(＾艸＾)

よしよし　(#^.^#)

今回のレシピ

　強力粉　２００ｇ
　全粒粉　１００ｇ
　豆乳　　１３０ｇ　（あたためて）
　バター　　２０ｇ
　砂糖　　　２０ｇ
　塩　　　　　２ｇ
　ドライイースト　３ｇ
　豆乳　　１３０ｃｃ
　ヨーグルト　５０ｇ
　バジルソース　大匙２（これはちょっと多かったかも）

　ほかは、粉チーズ・オリーブオイル・ローズマリー・ウインナー

以上でございます、次回は今回の反省点をふまえてつくってみましょ。

16/4/19 上手くいかないですね～ ┐(´～｀)┌

先日、「chika」さんから頂いた「レーズン・クルミ入りパン」が美味しかったんです。

又、食べたくって、作ってみる事にしました。

（写真撮っとけばよかったな～）

でも、絶対に同じのは無理！

でも、やってみるか～

まずは、全粒粉とクルミが無かったんで買い物に・・・

あと００麦だったんだけど、割合がわからないから全粒粉だけでいいっかな～

たくさん作ろうと思って、フォカッチャの分量でつくることにしました。

だけど・・・いつのタイミングで「クルミとレーズン」を入れたらいいんだろうか？

二次発酵の前かな？折り込むようにいれるのかしら？

１０分のベンチタイムの後に折り込んでみましたが・・・

生地がなんだか、ぐちゃぐちゃになっちゃったし、ちっちゃくなっちゃたみたいだし　

取りあえず８分割して丸めてみたけど・・

丸まらない～～！！失敗だなこれは（やっぱりか～）

取りあえず二次発酵へ突入です。

二次発酵後のパン生地を見て、愕然!

ヽ(ill゜д゜)ノ 何なんだーー

そのまま、焼きに突入！




娘開口一番「お母さん！違う！」「chi kaさんのは上が粉吹いてて×に切れ込みがはいってたじゃん！」

「なんで卵黄を塗っちゃたかな～」と。

（娘よ、その通り、その通りなんだけど）

「無理なんだってばぁ、違う物だと思ってよーーー！

不格好でも、味は美味しいから～。」

「連れ」は夕飯の後に一個、

就寝前に（反対を押し切って）一個口にくわえて台所から隠れて消えて行きました。

いつまでたってもなかなか上手くなりませんね。

でも、やっとなんとか食べられるものになってきたから良しとしよう！

昨日の弘前の桜です。

どんどん市内の桜が咲いてきましたよ。