下は過去の画像です。
かぶと生揚げの煮物
＜材料＞〈2人分〉
かぶ ・・・・・・・・・・・・・・・・３個（３００ｇ）
かぶ ・・・・・・・・・・・・・・・・３個（３００ｇ）
かぶの葉 ・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
生揚げ(厚揚げ)・・・・・・・・・・・・小１枚（１５０ｇ）
Ａ
だし・・・・・・・・・・・・・・・ カップ１
みりん・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
うすくちしょうゆ・・・・・・・・・ 大さじ１／２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／６
ゆずの皮（せん切り） 少々
＜作り方＞
1 かぶは４等分に切り、皮をむきます。葉はさっとゆでて３cm長さに切ります。
2 生揚げは熱湯に通して油抜きし、６等分に切ります。
3 鍋にＡを合わせて、かぶを入れ、落としぶたとふたをして、中火で５～６分煮ます。生揚げを入れて２～３分煮ます。
4 器に盛りつけて葉を添え、ゆずを天盛りにします。
薄味ですが、私は大好きな一品です。
生揚げ(厚揚げ)・・・・・・・・・・・・小１枚（１５０ｇ）
Ａ
だし・・・・・・・・・・・・・・・ カップ１
みりん・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
うすくちしょうゆ・・・・・・・・・ 大さじ１／２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１／６
ゆずの皮（せん切り） 少々
＜作り方＞
1 かぶは４等分に切り、皮をむきます。葉はさっとゆでて３cm長さに切ります。
2 生揚げは熱湯に通して油抜きし、６等分に切ります。
3 鍋にＡを合わせて、かぶを入れ、落としぶたとふたをして、中火で５～６分煮ます。生揚げを入れて２～３分煮ます。
4 器に盛りつけて葉を添え、ゆずを天盛りにします。
薄味ですが、私は大好きな一品です。
私は素材を生かした薄味の料理を作るのが理想です。
実際はレシピ通りに作る態度から抜け出せなくて、自分の不器用さを情けなく思いますが。
レシピの表示より味付けを薄くすることはよくあります。
昨日は次女宅でともに夕食。
今日は孫娘のかれんちゃんのバレエの発表会に出かけます♪
