なすとピーマンの鍋しぎ
「今日の料理」の7月号に掲載されていたレシピです。
更新を怠ってばかりいましたので、夏に作ったお料理の画像が溜まっています。
時季外れで、少々恥ずかしいものもありますが、一人ご飯ながら割と丁寧に調理した物を、作った順に載せていきます。
＜材料＞２人分
なす・・・・・・・・・・１個（８０g）
ピーマン・・・・・・・小２個（８０g）
A
だし・・・・・・・・・・大匙３
酒・・・・・・・・・・・大匙１
みそ・・・・・・・・小さじ1強
砂糖・・・・・・・・・ 小匙１
＜作り方＞
① なすはヘタを切り落として小さめの乱切りにし、水にさらして水気を切ります。ピーマンはヘタと種を取り、小さめの乱切りします。
②」小さめのフライパンにごま油大匙１/２を中火で熱し、なすを炒めます。しんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、Aを加えて弱目の中火で３～４分間炒め煮します。
昨日の日記ブログ更新記事タイトルは「続 私の子育て」です。
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私の料理ブログは、孫たちに将来役立ててもらいたくて、作成中の料理ノートです。
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