１１月２日（水）
東京・五反田にて開催されました日本酒のイベント、「Joy Of Sake」
１０００名近くのお客様がご来店され、大盛況にて終わりました！
日本各地から参加された酒蔵さんとの出会いもあり、国際色豊かなお客様との出会いもあり
あっという間に終了しました！
今年で３回目の参加となるこのイベント。
第１回目参加の時は、シェフがフォワグラのメーカールージェ社のコンクールで優勝したということもあり、
日本酒に合わせて、「西京味噌でマリネしたフォワグラのテリーヌ」をもっていきました！
第２回目は、Ｋａｚｕの定番のアミューズ、「ブルーチーズのキッシュ」を。
意外と日本酒とぴったりで、大好評！
そして、今回は日本酒をたっぷり染みこませた「フルーツケーキ」と「酒粕のシャンティ」を。
フルーツは、Ｋａｚｕオープン当初の１２年前から漬け込んで、継ぎ足してきた「フルーツ」を使用。
本来なら、ラム酒をしっかり染みこませる「フルーツケーキ」に
日本酒をたっぷりと染みこませました！
私の地元、伊万里の松浦一のお酒をたっぷりと染みこませ、
酒粕は古伊万里酒造の酒粕でシャンティを作り、お酒にあう大人のＳｗｅｅｔｓをご提供！
特に、海外のお客様が、馴染みあるフルーツケーキが、日本酒で大変身したことに
「Ｓｕｒｐｒｉｓｅ！」と言ってくださり、
お取り寄せできないのか、とか、お店に行ったら食べれるのか、などいっぱいお問合せられました。
私自身も、今までの自分のＳｗｅｅｔｓをいろいろ発展させられて、すっごく楽しかったです！！
シェフの茨城の幼少時代の同級生も来てくださって、
いろんな出会いありのイベントでした！
フルーツケーキは、
前もってご予約くだされば、お作りしますよ！！
