今年も残すところ あと1日！
8月31日に浄水通での営業を終了して、4か月。
物件探しは難航しましたが、ようやく素敵な物件が見つかりました。
正式契約に向けて、少しずつ「前へ」進んでおります。
その時のために、色々と準備をして
色々な業者様のおかげで、形になろうとしています。
工事等の予定が詰まっていて、
資材不足、職人さん不足の現状況から考えると
オープンは来年春になりそうです。
今はできる限りのシュミレーション、下準備、食材探しの日々です。
こんな感じで、調理場の必要な器具や、配置を
シェフと一緒に
あーがいい、こーがいい、と想像しております。
なかなかアナログなやり方ですが。。。。（笑）
色々な方が「物件見つかったかな」とご心配してくださり
心より御礼申し上げます！
