菜の花の収穫が始まりました。

今日は右目のレーザー手術に行ってきます。
ここ数カ月は網膜剥離の手術をした右目の膜の異常のため
ピントが合わずいつもぼやけた状態で、
ものをはっきり見ることができません。
でもレーザーで簡単に手術できるということで先月予定して受診したら
左目に網膜剥離の兆候が見られたため急きょそちらをレーザー手術し
今回に伸びていました。

菜の花は鳥かごで
カーボロネロ、青梗菜、のらぼう菜の3種を栽培中。

長いことかかりましたが青梗菜が一気に収穫開始になりました。

早くから大きくなっていたカーボロネロはまだまだ。



のらぼう菜も大きくなっていますが

まだ気配はありません。

青梗菜のつぼみ菜は柔らかくておいしい。
苦みがないお子ちゃま向けです。


ベーコン作りました。

今回はソミュール液は作らずにシンプルに塩コショウとハーブを振り掛けたのみ。

冷燻なので63度2時間で殺菌しました。


一緒に作った燻煙塩。