キジ鍋

河川敷でキジが獲れましたので、出汁から鍋を作ることにしました。

まず、キジをむかなければなりませんが、鳥が苦手な人もいるので、

解体してガラにしたところからです。

これを３日間煮詰めます。

そうすると黄金のスープができます。

そして、具材を投入！

今回は豪華にセリも入れました。

出汁と塩のみの鍋なので、食べる時にはポン酢につけて食べます。

少し硬いですが、地鶏が好きな人は好きだと思います。

みなさんも是非