瀬戸田の レモンママレード

瀬戸田へレモンを買いに行って　もう20日たちました。
昨晩９時ころより　やっとママレード作りに取りかかりました。

２０このレモンの皮をむいて　刻んで　ぐつぐつ。




白いわたは取り除いてみました。




「ママ　裸じゃいや～」←　知ってる？　確か　大島屋海苔…のCM。知ってる人はかなりのもん。




実は輪切り。種は一応取る（お茶パックに入れて最初だけ煮る）
皮、実をぐつぐつ。お砂糖を入れる。



昨夜はお砂糖が足らず(ゼロカロリーシュガーね）…（ちゃんと買っとけよ、って話ですね）いったん寝る。

で、今日も今日とて夕食がすんでからグツグツを再び始め　お砂糖を足す。


覚書き。　レモン２０こ。
　　　　　水２５００CC。
　　　　　ゼロカロリーシュガー　580グラム。（控えめです…）
　　　　　いろんなレシピを検索、比較して　こんなんでやってみました。


びんに入れて煮沸消毒中。　桃屋やら、磯じまんやら、いろんなびんで。




逆さにして冷ましてます。入りきらなかったのは冷凍保存。




。。。ジャム、ママレードはあまり作らへんワタシ。果たして　これでいいのか？？？。
ゼロカロリーシュガーはお砂糖より日持ちが悪い　とも書いてあるし…

でも、ま、　去年のゆずママレードもおいしく保存できてるし…大丈夫かな。


二日に分けてのめんどくさ～～い作業でしたが　夫まめおくんのリクエストには応えたつもりです。　え～ヨメやね～　


それでは　また～。