夫の両親と２世帯同居していますが、時間帯が違うので普段食事は別々。Ｗキッチンです。
でも畑仕事が好きなお父さんから、いつも野菜をいっぱいもらいます。今朝も水菜・ネギ・青梗菜をどっさりと。
で、今日は水菜のお鍋、。具材はシンプルで豚肉と油あげと水菜だけなんだけれど、削り節でとった濃いめのだしにショウガをきかせて・・このおだしがおいしいんです。
でも・・・、今夜は暑い！！ （またクーラー。鍋はまちがい？？）
ビールがすすみます。
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北海道に住んでいる夫の叔母も、おいしい食材をよく送ってくださってくださいます。ラーメンや鮭や夕張メロン。
今週は男爵とタマネギ。
昨日はポテトサラダもいっぱい作りました。
このお鍋のだし、調味料のレシピ教えてくださ～い。
秋冬は「忙しいとき困ったときのお鍋」・・・で、助かりますね。
３～４人分
だし汁６カップ（鰹節か混合削り節のだし・・これが決め手です）
酒 大さじ４
塩 小さじ１
薄口醤油 大さじ２
ショウガ １～２カケ （皮付きのまま薄くスライス）だし汁に入れて煮ます。
小林カツ代さんのレシピです。
簡単でおいしいものが多いです。